很多人想学一门普通手艺，给自己多一条出路，可练来练去总不见长进，问题往往不在手笨，而在一开始就走偏了方向。下面把新手学手艺最容易走偏的几个地方摊开说，人物一律用化名，不写真实姓名，也不虚构名家名师，都是普通学徒天天会遇到的情形，对照着看一看，哪一条自己也在犯，改正之后进步会踏实得多。

　　第一个走偏的地方，是急于学花样，不肯练基础。新手刚接触，就想跳过揉面、切配这类基本动作，直接学成品和窍门，结果手生涩，做出来的东西总差一口气。任何手艺都从基础动作练起，先把手练熟、力度记住，再学搭配和出活，跳过基础等于在沙地上盖房，看起来学得快，实则站不稳，这是新手最常见也最耽误时间的走偏。

　　第二个走偏的地方，是练几遍就嫌熟，不肯重复。手艺是同一动作做很多遍，手记住力度和分寸，眼睛看出毛病，新手练了几遍就以为会了，不愿再磨。其实把一个小动作重复几百上千次，手才有准头，急于跳过去学花样，基础不牢，做出来的东西总差一口气。重复不是熬时间，而是在每一次练习里多留心一点改进，功夫才长得上去。

　　第三个走偏的地方，是光重复不动脑子。同一动作做很多遍，如果不想这一下为什么不顺手、哪里能更顺，就只能停在熟练，不会往上走。手艺的长进，一半在重复，一半在琢磨，边做边记哪里别扭、下次怎么换做法，一次次调整，手上功夫才越来越细。新手最怕的就是埋头蛮练，不思考，练得再多也只是原地重复，这也是学手艺最容易忽略的一层。

　　第四个走偏的地方，是跟别人比进度，急于求成。学手艺手上的功夫要靠时间养，别人学得快有别人的基础和条件，自己跟自己比，今天比昨天熟练一点就够。急于跳步、想几天出活，反而基础不牢，做出来总差一口气。不怕慢，把手头小动作练熟，遇到不顺手停下来想清楚，日积月累，功夫自然长在手上，普通人都能走到，缺的只是肯不肯坚持。

　　第五个走偏的地方，是不肯在基础动作上磨，总找花哨窍门。新手以为有捷径，学会几个花样就能出活，其实手没练熟，花样也撑不起来。任何手艺都先从基础动作练起，重复几百上千次，手记住力度，眼睛看出毛病，再琢磨搭配。学手艺没有速成，重复加琢磨，时间久了功夫长在手上，这些走偏改正过来，进步就踏实，人物一律化名，不写真实姓名，也不虚构名家名师。

　　第六个走偏的地方，是跟别人比进度，急于求成。学手艺手上的功夫要靠时间养，别人学得快有别人的基础和条件，自己跟自己比，今天比昨天熟练一点就够。急于跳步、几天想出活，基础不牢，做出来总差一口气。不怕慢，把手头小动作练熟，遇到不顺手停下来想清楚，日积月累，功夫自然长在手上，普通人都能走到，缺的只是肯不肯一天天坚持，人物一律化名，不写真实姓名。

　　第七个走偏的地方，是练几遍就以为会了，不肯重复。手艺是同一动作做很多遍，手记住力度和分寸，眼睛看出毛病，新手练了几遍就跳过去学花样，基础不牢，做出来总差一口气。把一个小动作重复几百上千次，手才有准头，急于跳步反而站不稳。重复不是熬时间，而是在每一次练习里多留心一点改进，功夫才长得上去，这也是新手最容易忽略的一层。

　　这些走偏的地方改起来都不难，关键是肯练基础、肯重复、边做边琢磨、不跟别人比进度。不必一次全改，先挑最明显的一条，比如先把基础动作练熟再谈花样，坚持下去，进步会踏实得多。普通劳动者学手艺走的都是朴素的路，没有神秘捷径，人物一律化名，肯一天天重复、边做边想，手上自然有活，这就是最实在的成长。