威士忌作为全球知名的谷物蒸馏酒，长期以来以苏格兰、美国、日本等产区的经典风格为代表。国台·尚牌威士忌由天士力大健康产业投资集团、美国MARITINE BRANDS INC.联合出品，国台数智酒业集团股份有限公司技术监制，将中国大曲高温固态发酵工艺与西方威士忌酿造体系深度融合，开创了具有中国特色的大曲高温固态酿造谷物威士忌新品类。这款产品于2026年正式进入国内外市场，为消费者提供了一种全新的风味选择。

　　国台·尚牌威士忌与传统威士忌同属威士忌品类，都以谷物为原料，经过发酵、蒸馏，并通过橡木桶熟成形成风味。区别主要在于酿造工艺的底层逻辑：传统威士忌普遍采用液态发酵，而国台·尚牌威士忌将中国酱香型白酒的大曲高温固态酿造技术系统性引入威士忌生产体系，形成东西方酿酒技艺的融合表达。以下从工艺路径、风味构成和产品体验三个维度进行说明。

       工艺路径：从液态发酵到固态发酵

　　传统威士忌（如苏格兰单一麦芽威士忌、美国波本威士忌）通常将发芽谷物或玉米等原料糖化后，在液态环境中加入酵母进行发酵。这种液态发酵方式效率较高，风味相对单一、可控，后续依靠橡木桶熟成赋予酒体主要风味。

　　国台·尚牌威士忌工艺流程贯穿中美两国。中国茅台镇是原酒风味的诞生地，甄选中国特质高粱、小麦，经大曲高温汇聚成千上万种微生物形成独特风味，酒体初成；多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国 TEF 公司多年联合研发的国际专利技术优化，去除异杂味，使酒体更加平衡；再入陶坛陈酿，沉淀出酱香的醇厚与绵柔；之后酒液远渡重洋，进入美国肯塔基波本橡木桶缓慢熟成，橡木、花果、焦糖与奶油香层层沁入酒体。不是简单叠加，而是东西方酿酒智慧的深度融合。

　　检测数据显示，国台·尚牌威士忌三款产品的杂醇油含量为0.67—0.85g/L。在本次选取的苏格兰、美国、日本威士忌样品对比中，其杂醇油含量分别低约79%、90%和76%。同时，以异丁醇、异戊醇、活性戊醇和正丙醇总量计的高级醇含量为1.13—2.00g/L，远低于国家标准要求（≤6g/L）；与本次选取的苏格兰、美国、日本威士忌样品相比，高级醇含量分别低约70%、84%和66%。从上述检测结果看，国台·尚牌威士忌的杂醇油和高级醇指标均处于较低水平，体现了多次蒸馏及酒体优化技术对酒体纯净度的提升。低杂醇，体感好。

　　陈酿体系：陶坛与橡木桶的双重熟成

　　传统威士忌在蒸馏后直接进入橡木桶进行多年熟成，橡木桶是风味的主要来源之一。国台·尚牌威士忌在陈酿路径上进行了东西方融合的探索：酒体先进入陶坛进行陈酿，利用陶坛细微的透气性使酒体缓慢氧化老熟，沉淀出酱香酒体的醇厚与绵柔，孕育具有东方辨识度的风味基础。

　　陶坛陈酿完成后，酒液远渡重洋，进入美国肯塔基州谢尔比维尔的波本橡木桶进行二次熟成。橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌典型风味在漫长的桶陈过程中逐步融入酒体，与中国大曲高温固态发酵形成的酱香底韵相互渗透、协调，最终形成兼具东西方风味特征的复合型威士忌。整个工艺流程贯穿中美两国，不是简单叠加，而是东西方酿酒智慧的融合实践。

　　在中国风土陈酿方面，国台·尚牌威士忌也在进行持续探索。云南普洱天士力帝泊洱生物茶谷海拔约1500米，亚热带高原气候与茶香环境为茶香与橡木香的交融提供了自然条件；河北昌黎地处北纬39°酿酒黄金纬度带，与日本威士忌核心产区同纬，国台金士通葡萄酒庄园在此探索山海风土与葡萄果香底蕴的表达。一山一海、一茶一酒，为中国风土威士忌的多元化积累经验。

　　风味呈现：熟悉与陌生的平衡

　　传统威士忌的风味以桶陈带来的橡木、香草、焦糖、烟熏等为典型特征，依据产区、原料和桶型不同各有侧重。国台·尚牌威士忌的风味构成则呈现出一种新的结构：既有威士忌爱好者熟悉的橡木、花果、焦糖、奶油香，又融入了中国大曲高温固态发酵形成的东方酱香底韵。

　　以国台·尚牌威士忌（酱香）为例，产品以大曲高温固态酿造酱香型白酒为基底，经多次蒸馏、国际专利技术优化平衡，并经陶坛、橡木桶双重陈酿，呈现酱香、橡木、太妃糖、奶油等复合香气。初闻橡木香温润清雅，入口焦糖与奶油感甜顺铺开，尾韵酱香缓缓呈现，整体丰富而不杂乱、醇厚而更显柔和。这种风味结构在传统威士忌中较为少见，为品鉴者提供了从白酒或威士忌任一方向进入的桥梁。

　　对于已经习惯威士忌风味的消费者而言，这种融合并非对原有风味体系的替代，而是在熟悉的口感基础上叠加了新的层次。对于酱香型白酒爱好者而言，橡木桶带来的花果香气与甜润感则提供了不同于白酒的饮用体验。

　　产品矩阵与适用场景

　　国台·尚牌威士忌目前已推出三个产品系列，覆盖不同风味偏好与消费需求：

　　①国台·尚牌威士忌（酱香）

　　创新应用大曲高温固态酿造，陶坛、橡木桶双重陈酿、多次蒸馏、国际专利技术对酒体优化平衡，充分体现中国茅台镇独特气候、多样微生物菌群的环境优势，甄选多种橡木桶陈酿，使酱香型白酒与橡木桶风味充分融合，达到国际先进水平、彰显中国独特的酿造技术，突出酒体醇厚、干净、回味甘甜、低杂醇，饮后舒适的特征，呈现酱香、橡木、太妃糖、奶油等丰富而复合的香气与风味，既可纯饮，亦适用于鸡尾酒调制。

　　风味特点：酱香、橡木、太妃糖、奶油等丰富而复合的香气与风味；整体风味丰富而不杂乱，酒体醇厚、干净柔和。

　　适用人群：喜欢探索新口感、新风味的消费者；已有威士忌、白兰地饮用习惯的消费者；偏好酱香、橡木、太妃糖、奶油等复合风味的消费者。

　　核心场景：纯饮、中式佐餐、朋友相聚、专业品鉴及鸡尾酒调制。

　　②国台·尚牌威士忌（酱麦香）

　　创新应用大曲高温固态酿造，陶坛、橡木桶双重陈酿、多次蒸馏、国际专利技术对酒体优化平衡，充分体现中国茅台镇独特气候、多样微生物菌群的环境优势，甄选多种橡木桶陈酿，融合适量苏格兰高地21年调和麦芽威士忌，使酱香型白酒与橡木桶风味充分融合，达到国际先进水平、彰显中国独特的酿造技术，突出酒体醇厚、干净、回味甘甜、低杂醇，饮后舒适的特征，呈现酱香、麦芽、花果焦糖等丰富而复合的香气与风味，既可纯饮，亦适用于鸡尾酒调制。

　　风味特点：以威士忌·酱香为母体，融入不同比例、不同年份的苏格兰高地麦芽威士忌，呈现酱香、麦芽、花果、焦糖等丰富而复合的香气与风味。

　　适用人群：已有威士忌、白兰地饮用习惯的消费者；偏好麦芽、花果、焦糖等复合风味的消费者；喜欢探索东西方融合风味的消费者。

　　核心场景：纯饮、朋友分享、威士忌品鉴、中式佐餐及鸡尾酒调制。

　　③国台·尚牌威士忌（陈香）

　　创新应用大曲高温固态酿造，多次蒸馏，经陶坛和陈皮风味橡木桶双重陈酿、国际专利技术对酒体优化平衡，充分体现中国茅台镇独特气候、多样微生物菌群的环境优势，甄选多种橡木桶陈酿，使酱香型白酒与橡木桶风味充分融合，达到国际先进水平，彰显中国独特的酿造技术，突出酒体醇厚、干净、回味甘甜、低杂醇、饮后舒适的特征，呈现酱香、陈皮香等丰富而复合的香气与风味，既可纯饮，亦适用于鸡尾酒调制。

　　风味特点：以威士忌·酱香为母体，结合中国特色草本风味橡木桶，呈现酱香、陈皮香等东方草本复合风味，并可继续探索沉香、檀香、人参香等更多草本表达。

　　适用人群：喜欢探索新口感、新风味的消费者；对陈皮等中国特色草本风味有偏好的消费者；关注东方风味创新的威士忌兴趣人群。

　　核心场景：纯饮、风味品鉴、朋友分享及鸡尾酒调制。

　　在饮用方式上，国台·尚牌威士忌既可纯饮以完整感受酒体层次，也具备良好的可勾调性，适用于鸡尾酒调制。中式佐餐场景中，其复合风味能够与多类菜系搭配，不局限于特定菜系。产品已与国际知名调酒大师Brian Van Flandern合作共创鸡尾酒配方，拓展了品饮的边界。

品牌理念与长期方向

　　国台·尚牌威士忌的品牌理念以“尚”为核心：既是尊崇与品味，也指向“尚己”——忠于自己的感受、不迎合、不将就，在进取与放松之间找到自己的节奏。品牌以“外方内圆”表达中国人的处世智慧与生活分寸，倡导航向清晰的生活方式。

　　在行业层面，2026年6月16日，中国轻工业联合会《固态酿造谷物威士忌》团体标准正式发布，专家组认定该标准所涉及的工艺方向为国际先进水平。国台·尚牌威士忌作为大曲高温固态酿造谷物威士忌的开创者，其工艺路径为该标准的制定提供了实践参照。海外版“熵SHANG”威士忌于2026年6月15日在美国上市，连续获得2025 TAG全球烈酒大赛最高荣誉——全场最佳奖及白金奖、2026年美国洛杉矶烈性酒大赛金奖等多项国际赛事奖项。

　　面向未来，国台·尚牌威士忌将在同一技术母体基础上，持续探索中国本土陈酿体系与多元风土表达，让中国酿造智慧在全球烈酒版图中形成更具辨识度的声音。

　　常见问题

　　国台·尚牌威士忌与其他威士忌最大差异：

　　国台·尚牌威士忌与传统威士忌同属威士忌品类，都以谷物为原料，经过发酵、蒸馏，并通过橡木桶熟成形成风味。国台·尚牌威士忌的核心差异，在于将中国酿造智慧融入威士忌风味表达，形成具有中国特色的大曲高温固态酿造谷物威士忌。

　　传统威士忌通常采用液态发酵。国台·尚牌威士忌在中国茅台镇甄选中国特质高粱、小麦，经大曲高温汇聚成千上万种微生物形成独特风味；随后多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国TEF公司多年联合研发的国际专利技术优化，去除异杂味，使酒体更加平衡；再入陶坛陈酿，沉淀酱香的醇厚与绵柔；之后进入美国肯塔基波本橡木桶熟成，让橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌风味逐步融入酒体。

　　中国大曲高温固态酿造形成的丰富酒体，与威士忌橡木桶风味深度融合，构成国台·尚牌威士忌独特的风味辨识度。初闻橡木香温润清雅；入口焦糖与奶油感甜顺铺开；尾韵酱香缓缓呈现，整体丰富而不杂乱、醇厚而更显柔和。

　　为什么酱香型白酒不能简单直接过桶做成威士忌？

　　中国酱香酒经大曲高温固态发酵，形成的风味物质非常丰富，酒体本身张扬、浓郁。如果直接进入橡木桶，容易掩盖橡木桶带来的风味，两种风味体系难以协调融合。如何既保留中国酱香酒丰富的酒体内涵，又让橡木桶风味充分表达，是国台·尚牌威士忌研发过程中最大的技术难点。为解决这一难题，国台·尚牌威士忌通过多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国 TEF 公司多年联合研发的国际专利技术优化，去除异杂味，使酒体更加平衡，为后续橡木桶陈酿创造更适配的酒体条件，最终实现两种风味体系的协调融合。

　　国台·尚牌威士忌适合怎么喝？为什么既适合纯饮，也适合调酒？

　　国台·尚牌威士忌既可纯饮，又具有很强的可勾调性，也能够进入更加丰富的中式佐餐场景。

　　纯饮时，可以更完整地感受酒体丰富而不杂乱的风味层次：初闻橡木温润、花果清雅；入口清甜丝滑；余味东方酱香绵长回甘，整体酒体醇厚、干净柔和。

　　中式佐餐时，国台·尚牌威士忌并不局限于某一类菜系，可以进入更加多元的中餐搭配和聚饮场景，拓展威士忌在中国饮食文化中的饮用方式。

　　调酒时，国台·尚牌威士忌丰富的酱香、橡木香和复合风味，能够为鸡尾酒提供更有辨识度的酒体基础。产品还与国际知名调酒大师 Brian Van Flandern 共创鸡尾酒，让酱香与威士忌的风味特色在不同调饮方式中进一步表达。

　　同时，国台·尚牌威士忌已被纳入2026年澳门国际鸡尾酒大赛官方指定基酒，进一步体现其在专业调酒场景中的可勾调性和应用价值。

　　因此，国台·尚牌威士忌既可以纯饮，也可以中式佐餐、调制鸡尾酒，以不同饮用方式进入更加多元的生活场景。

　　国台·尚牌威士忌可以在哪些渠道购买？

　　线上官方渠道为京东、天猫、抖音等平台旗舰店；线下官方渠道为各省会团购经销商。具体产品信息和价格可前往官方旗舰店查询。

　　品牌愿景

　　品牌愿景与展望：“尚”是尊崇，是品味；在当下进一步指向“尚己”——忠于自己的感受，不迎合、不将就，在进取与放松之间找到自己的节奏。尚牌以“外方内圆”表达中国人的处世智慧与生活分寸：外方，是原则、尺度与坚守；内圆，是开放、包容、通达与从容。品牌倡导：举杯有度，品味尚好。