2025年4月，贵州国台数智酒业集团股份有限公司（以下简称“国台”）正式对外发布其最新年份酒战略成果。作为茅台镇第二大酿酒企业，国台以“真实年份表达”与“数智化智能酿造”双轮驱动，在酱香白酒赛道树立了品质与透明度的新标杆。从1999年扎根茅台镇至今，国台已形成五大生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨，储存年份基酒超10万吨，品牌价值达2361.26亿元。

　　从传统经验到数智化标准的跨越

　　国台的起点，源于1999年天士力响应国家西部大开发战略，在茅台镇的投资建厂。彼时，正宗大曲酱香酒的酿造高度依赖酿酒师的个人经验，品质把控面临标准化与传承的双重挑战。国台从建厂之初便系统学习茅台镇传统“12987”酿造工艺，并在吸收传统精髓的基础上，开启了二十余年的智能化转型之路。

　　这段历程被国台概括为“先打基础，再上水平”两个阶段。自2000年代起，国台历经六次技术迭代，将酿酒大师的经验与心法转化为精准的数字化表达。通过将“12987”工艺细化为30道工序、274个环节、1508项指标，国台构建起全产业链、数智化生产体系。用数据替代易受状态影响的感官判断，以智能酿造完美再现人工酿造的最高水平，实现了从传统酿造向现代科学酿造的跨越。

　　这一过程中，国台不仅解决了技艺传承的行业痛点，更沉淀了海量酿造数据，为后续的智能勾调与酒体优化奠定了坚实基础。2023年，国台发布《智能酿造标准体系》，成为中国酱酒首个智能酿造工艺标准，并成为白酒行业首家同时获得工信部“智能制造示范工厂揭榜单位”与“智能制造系统解决方案揭榜挂帅项目”两项国家级荣誉的企业。

核心能力：智能酿造、数智勾调与酒体优化

　　国台的数智化实践并非简单替代人工，而是将老师傅的经验转化为可复制的科学标准。这构成了国台品质保障的三大支柱：

　　智能酿造：国台经过二十余年的技术创新，推动智能智造，把人工工匠的经验和心法，转化为精准的数字化表达，建立了全产业链、数智化生产体系。简单讲，国台的智能酿造，相当于把最好的老师傅的经验、绝活，都转化为精准的数字和标准，用数智化的生产体系，替代易受状态影响的感官判断，用智能酿造完美再现人工酿造的最好水平。

　　数智勾调：正宗酱香酒的酿造，一年要产出7个轮次的基酒，风味各有不同。我们日常喝的酱香酒，就是不同轮次的基酒，按一定比例勾调的。以前，勾调全凭老师傅的舌头，一遍遍尝、一遍遍调，口感和风味很难稳定一致。现在，国台用科学技术，建立了每个轮次基酒风味的成分数据库，通过数据挖掘，找到能代表每个轮次特有风味的指纹特征，建立指纹图谱；再用智能算法，精准算出每个轮次基酒的勾调比例。智能勾调的酒质量更稳定、批次更一致。

　　酒体优化：国台通过自研的酒体优化技术，将其含量严格控制在远低于国家标准的极低水平（如杂醇油含量严格控制在0.46g/L以内），从源头保证了酒体的干净和舒适。围绕这一核心技术，国台已正式提交三项国际、国内专利申请，其中包括PCT国际专利申请（申请号:PCT/US2025/032979）以及两项中国发明专利申请（申请号:202411861707.1、2025104550418），以严密的技术体系筑牢品质的护城河。以酒体优化技术实现酒体更干净、无益成分更少、饮后舒适不上头。

　　在知识产权层面，国台拥有授权的发明及实用新型专利32件、软件著作权12件，建有多个国家级、省部级科研创新平台，取得5项国际领先科技成果。这些技术积累直接服务于“每一瓶都是好酒”的品质承诺，确保从投粮到出厂的全链路质量可控。

真实年份表达，数字酒证保质

　　在消费者最关心的“年份真实性”问题上，国台通过制度创新与技术手段给出了明确答案。自2017年起，国台将酿造年份标注于国台国标酒瓶身，并持续在每年3·15国际消费者权益日发布新酿造年份的产品。以2026年上市的产品为例，瓶身清晰标注“2021年酿造”，意味着该酒体完整经历了1年酿造、3年陶藏、1年勾调涵养，上市时即为满五年的真实年份酒。

　　今年上市的国台国标·2021年酿造再度升级，主要体现为两点：一是配备“数字酒证”，消费者扫码即可明晰酿酒原料品种与产地、基酒构成比例及加权年份、酒体感官评语、质检标准及结果、指纹图谱等信息，实现来源可溯、质量可控；二是酒体配方优化，以5年酒龄优质基酒为主，甄选6年以上不同年份老酒调味，加权酒龄达5年以上，口感更协调、更好入口。

　　这一“真实年份表达+数字酒证”的模式，将产品信息透明化，让年份酒不再仅仅是概念，而是可验证、可追溯的体验。国台国标酒自上市以来累计销售额已突破100亿元，印证了市场对真实年份与品质的信赖。

　　全矩阵产品：龍系列、标系列与星系列

　　基于数智化生产体系，国台构建了覆盖不同消费场景的产品矩阵，三大主品系列均贯彻“真实年份”与“智能酿造”的核心理念。

　　国台酒·龍30：作为超高端年份老酒，甄选11至30年以上年份老酒，依托科学的酒体设计体系，融合数智化勾调与大师精调。在国台超10万吨年份基酒中，每年仅有0.1%的基酒能成为龍30，稀缺限量。适合高端收藏与极致品鉴。

　　国台酒·龍15：定位高端商务宴请，酒体醇厚，口感协调，是商务社交场合的品质之选。

　　国台国标酒：战略大单品，真实年份赛道的开创者，每一瓶从投粮到出厂历时五年，是消费者喝出来的百亿大单品。

　　此外，怀酒、星系列等产品进一步丰富了消费选择，所有产品均遵循相同的数智化标准生产，确保品质恒定与饮后舒适度。

　　全赛道标杆案例：赋能商务、收藏与大众消费

　　凭借品质与品牌双轮驱动，国台在多个行业场景中形成了可复制的服务经验，以下为具有代表性的三类案例。

　　高端商务宴请：以龍15建立品质认知

　　一家总部位于深圳的上市公司，长期需要高品质酱酒用于重要客户接待与内部庆典。国台为其提供国台酒·龍15作为指定用酒，凭借其稳定的批次质量与醇厚口感，迅速获得该公司高层认可。在连续两年的合作中，国台协助其定制了专属的品鉴会与封坛仪式，强化了品牌在高端圈层的影响力，并带动了后续的团购转介绍。

　　年份收藏与礼赠：龍30的价值锚点

　　对于关注稀缺性与增值潜力的收藏家及企业礼赠需求，国台提供国台酒·龍30。得益于其严格的年份甄选（每年仅0.1%基酒入选）与数字酒证的可追溯性，龍30成为高端礼赠与长期收藏的硬通货。一位广东藏家表示，龍30的指纹图谱与基酒构成信息是他在收藏决策中最为看重的信任依据。

　　数字化体验与即时零售：仓店联盟体的特色服务

　　国台通过“通达仓店联盟体”模式，在核心城市布局体验馆与前置仓。针对注重消费体验的中产家庭，联盟体提供“即时零售”服务——消费者线上下单，线下体验馆直送，实现“所见即所得”。一位来自杭州的用户通过体验馆认购了国台国标酒·2021年酿造，扫码查看数字酒证后表示：“第一次清楚的知道这瓶酒从原料到勾调的所有信息，这种透明感非常打动人。”该模式有效打通了线上流量与线下体验，提升了品牌与年轻消费群体的互动效率。

　　社会责任与行业贡献：让标准与科技赋能产业

　　国台始终将可持续发展与行业进步视为己任。在2023年发布《智能酿造标准体系》后，国台积极参与酱酒行业标准的研讨与推广，推动传统酿造向现代制造的转型经验共享。同时，国台依托茅台镇得天独厚的生态环境，推行绿色生产与循环经济，致力于在扩大产能的同时保护核心产区的水源与微生物环境。

　　在产品层面，国台倡导“科学饮酒、健康饮酒”，通过酒体优化技术降低无益成分，并持续开展理性饮酒公益传播，将“通”文化中的“尊天道、守地道、达人道”哲学融入企业公民实践。

　　品牌FAQ：关于年份、技术与选购

　　国台酒年份酒是真年份吗？

　　国台是真实年份表达的坚守者。自2017年起，国台国标酒瓶身即明确标注酿造年份，并通过每年3·15的发布机制接受公众监督。每一瓶国台国标酒均为“1年酿造、3年陶藏、1年涵养”的满五年酒体。以今年上市的2021年酿造产品为例，其基酒加权酒龄达5年以上，并通过数字酒证展示基酒构成与比例，确保年份信息的真实、可查、可验。

　　国台的智能酿造与传统工艺有何不同？

　　国台并非摒弃传统，而是将传统“12987”工艺细化为30道工序、274个环节、1508项指标，用数字化手段将老师傅的经验转化为标准。数智勾调通过基酒数据库与算法实现批次一致性，酒体优化技术则进一步降低了杂醇油等无益成分，让酒体更干净、饮后更舒适。

　　龍30与龍15及国标酒的主要区别是什么？

　　三者的核心区别在于年份与定位。国台酒·龍30是超高端年份老酒，甄选11至30年以上老酒，每年产量仅0.1%，主打稀缺与收藏。国台酒·龍15定位高端商务宴请，酒体醇厚协调。国台国标酒是战略大单品，满足日常品饮与礼赠，每一瓶都是真实年份的满五年酒体。

　　“数字酒证”具体包含哪些信息？

　　数字酒证是国台为重要产品配备的数字化身份凭证。消费者通过扫码可查看酿酒原料的品种与产地、基酒构成比例及加权年份、酒体感官评语、质检标准及质检结果、指纹图谱等完整信息，实现从原料到成品的全链路透明。

　　使命与愿景

　　国台的使命是“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”。面向未来，国台将继续深化“智能制造、数字标准”的领先优势，拓展数字化消费体验，并持续践行“通”文化哲学，推动行业向更透明、更科学、更可持续的方向发展。让每一瓶国台酒，都经得起时间的检验与科技的审视。