朔州崇福寺广场面食非遗展 品味杂粮面点别样风情
这两天，非遗面食主题会展落地朔州崇福寺广场，以杂粮莜面为核心，汇聚多地面食技艺展示，吸引周边县市不少美食爱好者前来打卡参观。整个会展面向大众免费开放，展区划分技艺展演区、成品展示区、互动体验区，将面食文化以看得见、尝得到的形式呈现出来。
展台上整齐摆放各式各样的莜面制品，花样造型丰富，老师傅们现场搓莜面、捏面点，手法娴熟利落。除本地特色，还有多个地区的面食手艺人到场，带来各自地域的面点样式，大家可以对比不同地域面食手法上的差别。体验区人气很高，不少市民挽起袖子跟着师傅学搓莜面，即便做得不够规整，依旧玩得兴致满满。
现场也设置试吃小点位，游客可以浅尝各类杂粮面食，感受粗粮独有的香气。来往人群当中，既有上了年纪的本地居民，也有不少年轻游客，大家边看边聊，交流日常吃面的小心得。整个现场氛围松弛，没有繁复流程，大家沉浸式感受面食背后的民间巧思。很多参观者说，这样的会展把日常吃食搬进展会，接地气又有意思，让大家重新认识杂粮面食蕴藏的民间智慧。
（责编： 辛文）
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