“隐居”在高山竹林里的“菇王”
赤松茸又名大球盖菇，香味浓郁、味道鲜美，被誉为“菇中之王”。四、五月份，“隐居”在高山竹林里的仙居赤松茸，迎来采摘销售“黄金期”。
近日，记者来到仙居县步路乡双狮村的赤松茸种植基地，看似平平无奇的竹林，走近后才发现另有一番景象，只见一簇簇赤松茸破土而出，白色的菌柄上顶着圆润饱满的红褐色菌伞盖，长势喜人。几位农户手提篮筐穿梭其中，有条不紊地蹲下身采摘。
“相比其他菌菇，赤松茸种植更简单、易上手。”仙居县宇凯种养殖专业合作社负责人王均林热情地介绍，每年11月，是赤松茸播种的最佳时机。在竹林下开辟出一条条坑道，用稻草、砻糠作培养基质，撒上菌种，盖上泥土，不用任何化肥及农药，等来年四、五月长成采收即可。“土壤湿度对赤松茸生长有一定影响，在气候干旱情况下，需要人工浇水。”仿野生种植赤松茸，虽然要耗费不少人力、物力，但售价最高可达每公斤70元。
“今年是我们基地头一年在毛竹林下套种多种食用菌，赤松茸长势不错，预计亩产可达250公斤以上。”王均林说。去年，王均林在竹林里试种了5亩赤松茸，客户反响很好，今年扩大了种植规模，面积有近百亩。“仙居有很多毛竹林，我就想在这里种出有野生味道的赤松茸。”王均林说，“不少朋友喜欢生吃赤松茸，类似松茸‘刺身’的吃法，回味甘甜，唇齿留香。”
仙居赤松茸生长在海拔600米左右的高山竹林里，得天独厚的自然环境造就了它原生态的味道，具有浓郁野生菇香味。“基地采摘的赤松茸主要销往单位食堂，部分走线上直销，每天清晨新鲜采摘之后，直接分拣、打包，经冷链快递送往全国各地。”王均林说，今后准备在种过赤松茸的地块继续套种黑皮鸡枞和多花黄精，让毛竹林变成一个天然的栽培基地。
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