湖北荆门钟祥市首届“石牌豆腐”文化节开幕
发布时间：2023-11-03 12:09:44来源： 城市金融报
10月31日，湖北荆门钟祥市首届“石牌豆腐”文化节暨钟祥“石牌豆腐”产业联盟成立大会在钟祥市石牌镇举行。全国各地豆制品机械、辅料、预制菜企业代表参加展销。荆门市副市长刘克雄宣布活动开幕。
钟祥石牌镇被誉为“中国豆腐之乡”，该镇现有5万余人分布于全国各地及新加坡、泰国、俄罗斯等地从事豆制品加工业，“石牌豆腐郎”劳务品牌和石牌豆腐产业叫响全国，镇内每年从豆制品加工产业中获得纯收入近20亿元。
钟祥市委书记周军表示，钟祥作为世界长寿之乡，通过成立石牌豆腐产业联盟，举办节会打造品牌，让钟祥富硒黄豆等物产放大为特产优势，让传统美食彰显出历史文化，让更多手工工厂变成现代工厂，让家常菜融入到钟祥长寿宴。希望石牌豆腐郎们在“豆腐宴”上继续深挖，持续发力，接续创新，把豆腐的盛宴打造成文化名宴，风味美宴，康养家宴，让舌尖上的豆香绵长，余味悠长。
目前，钟祥市已引进豆粉龙头企业—九阳豆业落户当地长寿现代食品产业园，首条生产线建成投产，正在筹备第二条生产线，两条生产线建成后，年产值可达2.6亿。《石牌豆制品制作技艺》被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录，钟祥市正积极探索石牌豆腐文化农文旅融合发展新路径，已开发“豆腐宴”等120余种豆腐菜品，初步构建起现代农业产业体系，开启了石牌豆制品一二三产融合发展新篇章。
（责编： 辛文）
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