“随机查餐厅”走进商场超市每“食”每刻智慧监管“不打烊”
近日，市市场监管局联合乐昌市市场监管局以“随机查餐厅”线上直播的形式对一家大中型商场超市（乐昌市大润发商业有限公司）进行突击检查，并邀请人大代表、政协委员、市民代表参与。
当日，监管人员重点检查该超市肉品和蔬菜进货查验、索证索票，熟食、寿司、裱花蛋糕加工制作过程，食品添加剂使用管理，餐饮现制现售区域环境卫生以及“互联网+明厨亮灶”建设等情况。执法人员还向广大观众展示“互联网+明厨亮灶”平台的智慧监管情况。据了解，乐昌市大润发商业有限公司是韶关市首家完成“互联网+明厨亮灶”建设的超市，监管人员可通过互联网，对入网企业的食品加工间，工作人员清洗、烹饪等全过程进行实时和远程监管，有效提高监管效能。
从现场监督检查情况看，该超市食品安全状况整体情况较好，能履行食品安全主体责任，落实进货查验、索票索证、食品添加剂管理等制度，加工控制过程规范，肉品区域未违规使用“生鲜灯”。但在检查过程中，执法人员发现部分操作间的门未能自动闭合、食品原料未按规定存放等问题。针对存在问题执法人员列明问题清单，要求该超市限期整改。活动现场还安排快检人员抽取该超市的上海青、菜心、茼蒿和生菜，开展10批次水胺硫磷和克百威项目的快筛快检，结果均为合格。
“乐昌市高度重视超市食品安全，以群众消费量大的超市现场制售类食品为切口，聚焦监管难点，积极推进全市大中型超市‘互联网+明厨亮灶’建设。”乐昌市市场监管局相关负责人表示，该局依托“互联网+明厨亮灶”建设，让超市食品加工区域及过程从幕后走到台前，对食品加工过程以及工作人员规范操作等方面进行全方位监督，进一步强化超市“阳光、透明、安全”的意识。
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